主料:
带鱼适量
辅料:
红辣椒,
少许,
青辣椒,
少许,
蒜末,
少许,
酥炸粉适量腌料
米酒,
少许,
盐,
少许,
酱油,
少许,
糖,
少许,
胡椒粉,
少许,
姜,
少许其他
油适量,
椒盐粉适量椒盐带鱼的做法步骤
1.准备带鱼。
2.备姜蒜末。
3.带鱼处理好洗净放腌料拌匀用制20分钟。
4.准备酥炸粉放碟子中,将带鱼裹上一层粉。
5.依次都裹好放盘子里备用。
6.小锅中放油,油六成热时放带鱼下去炸。
7.炸至金黄酥脆。
8.捞出来备用。
9.准备点青红椒,蒜头,切成末(切好后忘了拍照)。
10.热锅放点油下青红椒蒜末小火炒香。
11.放入炸好的带鱼翻炒均匀。
12.调少许酱油,椒盐粉快速炒匀即可。
13.成品图。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
第一次放腌料腌制时盐放一点点作为底味就好,因为后面还放了点点酱油。
TAGS:
热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐 带鱼
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